L’huile bio

Les débuts

Dès 1988 de nouveaux propriétaires s’installèrent en Maremma dans l’exploitation du « Poderone ». Ils se fixèrent pour objectif de développer une agriculture biologique et un tourisme écologique.

Il leur fallu trois années pour restructurer la maison principale et dès 1991 ils plantèrent un lot de 330 oliviers. Durant cette première phase, ils furent aidés par les voisins et intégrés dans les associations des coopératives locales. Ayant par la suite acheté d’autres terres, ils purent dès 1995 élargir la production d’oliviers pour la porter à 1400 plants.

Actuellement le « Poderone » est une exploitation agricole biologique et un agritourisme. Il s’est spécialisé dans la production d’huile d’olive bio et dispose de trois appartements séparés de la maison principale, qui sont offerts en location toute l’année à des personnes désirant passer des vacances tranquilles et cherchant à se ressourcer tout en visitant le pays.